Más allá del casco antiguo de Hoi An existe una versión mucho más tranquila de la ciudad.
En lugar de las antiguas casas amarillas y las calles llenas de faroles, encontrarás huertos verdes, pequeños caminos rurales y agricultores locales trabajando en sus campos.
Este es el pueblo de verduras de Tra Que, situado a unos 3 kilómetros del casco antiguo de Hoi An.
Durante siglos, las familias locales han cultivado aquí verduras y hierbas aromáticas, convirtiendo Tra Que en una parte importante del paisaje rural y de la cultura gastronómica de Hoi An.
Un pueblo creado alrededor de las verduras y las hierbas
Tra Que es conocido por su gran variedad de verduras de hoja y hierbas aromáticas.
Aquí se cultivan más de 20 tipos de verduras y especias mediante técnicas como la rotación y la combinación de cultivos.
Al caminar por los pequeños senderos entre los huertos, verás hileras de verduras frescas, agricultores trabajando y un ambiente rural completamente diferente al centro de Hoi An.
Todo aquí es sencillo.
Y precisamente esa sencillez es parte de su encanto.
Sé agricultor por un día
Una de las mejores formas de conocer Tra Que es participar directamente en las actividades agrícolas.
Según la experiencia que elijas, podrás preparar la tierra, plantar verduras, regar los cultivos o participar en la cosecha.
No necesitas experiencia agrícola.
Solo tienes que bajar el ritmo, tocar la tierra y experimentar durante unas horas una pequeña parte de la vida rural de Hoi An.
Del huerto a la cocina
Tra Que también está estrechamente relacionado con la cultura gastronómica de Hoi An.
Las verduras y hierbas frescas cultivadas aquí se utilizan en muchos platos locales, aportando aroma, frescura y textura.
Algunas experiencias combinan incluso la agricultura con clases de cocina.
Puedes aprender a preparar platos vietnamitas utilizando ingredientes frescos y después disfrutar de la comida que tú mismo has ayudado a preparar.
En Hoi An, un plato no siempre comienza en la cocina.
A veces comienza en el huerto.
¿Qué probar en Tra Que?
Busca platos preparados con verduras y hierbas frescas de la zona.
Uno de los platos especialmente relacionados con Tra Que es Tam Huu, elaborado con camarones, cerdo y albahaca, enrollados con cebollino y acompañados de una salsa agridulce.
También puedes probar especialidades locales como Mi Quang acompañadas de hierbas frescas de Tra Que.
¿Cuándo visitar Tra Que?
La mañana es un buen momento para explorar el pueblo tranquilamente.
Puedes visitar los huertos, participar en las actividades agrícolas y después continuar el día con un almuerzo y otras experiencias en Hoi An.
Un itinerario sencillo podría ser:
Mañana:
Tra Que → visitar los huertos → experiencia agrícola.
Final de la mañana:
Clase de cocina o descanso en el pueblo.
Almuerzo:
Disfrutar de comida local con verduras frescas.
Tarde:
Regresar al casco antiguo o continuar explorando el campo.
Descubre otro Hoi An
Hoi An es famosa en todo el mundo por su arquitectura histórica.
Pero si solo visitas el casco antiguo, estarás viendo únicamente una parte de Hoi An.
Tra Que ofrece una experiencia completamente diferente.
Más tranquila.
Más verde.
Y más cerca de los ingredientes frescos que forman parte de la cultura gastronómica de Hoi An.
Cuando visites Hoi An, aléjate del casco antiguo durante unas horas.
Toma una bicicleta o haz un pequeño recorrido hacia el campo.
Visita Tra Que.
Camina entre los huertos.
Conoce a los agricultores locales.
Y disfruta de un Hoi An más lento.