Cuando se habla de comida vietnamita, el banh xeo es uno de los platos que muchos viajeros conocen.
Pero si pruebas banh xeo en diferentes regiones de Vietnam, descubrirás que cada lugar tiene su propia versión.
Hoi An también tiene su propio estilo.
El banh xeo de Hoi An es más pequeño, crujiente y normalmente se disfruta en varias unidades.
Puede parecer sencillo, pero la forma de comerlo es parte de su encanto.
Pequeño, caliente y crujiente
El banh xeo está especialmente rico recién salido de la sartén, cuando todavía está caliente y crujiente.
La masa se prepara principalmente con arroz y suele combinarse con gambas, brotes de soja y, dependiendo de la receta, carne.
Su pequeño tamaño permite cortarlo fácilmente y comerlo con hierbas y verduras frescas.
La combinación de la crepe caliente y crujiente con las verduras frescas crea un contraste muy agradable.
La diversión está en enrollarlo
El banh xeo no se come simplemente como una crepe normal.
Se toma un trozo de la crepe crujiente, se coloca junto con hierbas y verduras frescas sobre papel de arroz, se enrolla y se moja en la salsa.
La textura crujiente de la crepe, la suavidad del papel de arroz y la frescura de las hierbas crean una combinación deliciosa.
Y no te preocupes si el primer rollo no queda perfecto.
Eso también forma parte de la experiencia.
Un sabor relacionado con la cultura gastronómica de Hoi An
La cocina de Hoi An está muy relacionada con el campo que rodea la ciudad.
Las verduras y hierbas frescas tienen un papel importante en muchos platos locales, y el banh xeo no es una excepción.
La combinación de un plato caliente y crujiente con verduras frescas crea un equilibrio que hace fácil seguir comiendo uno tras otro.
También es un plato perfecto para compartir.
¿Cuándo probar el banh xeo de Hoi An?
El mejor momento para comerlo es cuando acaba de salir de la sartén.
Puede ser una comida ligera o formar parte de una comida vietnamita con varios platos.
Si estás visitando Hoi An, puedes probarlo durante el almuerzo o a primera hora de la tarde y después continuar explorando la ciudad antigua.
Banh Xeo de Hoi An en May Kitchen
En May Kitchen, respetamos las características tradicionales que hacen especial al banh xeo de Hoi An, mientras refinamos cuidadosamente el plato para adaptarlo a los gustos y preferencias de los comensales actuales.
Queremos conservar sus elementos esenciales —una crepe recién hecha y crujiente, un relleno sabroso, hierbas y verduras frescas y una salsa bien equilibrada— y presentarlos con el estilo propio de May Kitchen.
Un sabor familiar, con una experiencia propia de May Kitchen.
Prueba Hoi An al estilo de May Kitchen
Cuando visites Hoi An, no busques solamente los platos más famosos.
Prueba algo sencillo.
Algo caliente y crujiente.
Algo que puedas enrollar tú mismo con verduras frescas.
Prueba el Banh Xeo de Hoi An al estilo de May Kitchen en May Kitchen Hoi An.
May Kitchen – Los sabores de Hoi An, a nuestra manera.