说到越南美食，越南煎饼（Bánh Xèo）一定是许多人熟悉的料理。
但如果你在越南不同地区品尝过煎饼，就会发现每个地方都有自己的特色。
会安的煎饼也是如此。
会安煎饼个头较小、口感酥脆，而且通常一次会吃好几个。
看起来很简单，但真正有趣的地方在于它的吃法。
小巧、热乎、酥脆
刚出锅的会安煎饼应该趁热享用。
面糊主要以米制作，再搭配虾、豆芽以及根据不同做法加入的肉类。
较小的尺寸让煎饼很容易切成小块，再与新鲜香草和蔬菜一起食用。
热乎酥脆的煎饼与清新的蔬菜结合，形成非常舒服的口感。
自己动手卷起来才有意思
会安煎饼通常不是像普通煎饼一样直接食用。
你可以取一小块煎饼，与新鲜香草和蔬菜一起放在米纸上，卷起来，然后蘸上酱汁。
酥脆的煎饼、柔软的米纸和清新的香草形成有趣的口感对比。
而且不必担心第一次卷得不漂亮。
这正是享用会安煎饼的乐趣之一。
与会安饮食文化紧密相连的味道
会安的饮食文化与周边乡村密切相连。
新鲜蔬菜和香草在当地料理中非常重要，会安煎饼同样如此。
热腾腾的酥脆煎饼配上清新的蔬菜，让整体味道更加平衡，也让人很容易一块接一块地享用。
这也是一道非常适合分享的料理。
一盘刚出锅的煎饼放在桌子中央，再配上一篮新鲜蔬菜，每个人都可以按照自己的方式卷出属于自己的味道。
什么时候适合品尝会安煎饼？
煎饼刚出锅、依然酥脆的时候最好吃。
它可以作为一顿轻松的餐食，也可以成为一顿越南料理中的有趣一部分。
来到会安旅游时，可以在午餐或傍晚品尝煎饼，然后继续探索古城。
May Kitchen 的会安煎饼
在 May Kitchen，我们尊重会安煎饼熟悉的特色，同时根据现代食客的口味和喜好对料理进行细致调整。
我们希望保留会安煎饼令人喜爱的核心元素——刚出锅的酥脆煎饼、丰富的内馅、新鲜蔬菜以及搭配得当的蘸酱，同时以 May Kitchen 自己的方式呈现。
熟悉的味道，也可以拥有属于 May Kitchen 的独特体验。
用 May Kitchen 的方式品尝会安
来到会安，不妨尝试一些简单却有特色的料理。
一份热腾腾、酥脆的小煎饼。
自己卷上新鲜蔬菜。
用自己的方式享受会安的味道。
欢迎来到会安 May Kitchen，品尝May Kitchen 风格的会安煎饼。
May Kitchen——会安的味道，我们的方式。