นอกเหนือจากเมืองเก่าฮอยอัน ยังมีฮอยอันอีกมุมหนึ่งที่เงียบสงบกว่า
แทนที่จะเป็นบ้านสีเหลือง ถนนที่เต็มไปด้วยโคมไฟ และบรรยากาศที่คึกคัก คุณจะได้พบกับสวนผักสีเขียว ถนนชนบทเล็ก ๆ และวิถีชีวิตของเกษตรกรในท้องถิ่น
ที่นี่คือ หมู่บ้านผักตราเกว (Tra Que Vegetable Village) ซึ่งอยู่ห่างจากเมืองเก่าฮอยอันประมาณ 3 กิโลเมตร
ชาวบ้านปลูกผักและสมุนไพรในพื้นที่แห่งนี้มาหลายศตวรรษ จนกลายเป็นส่วนสำคัญของภูมิทัศน์ชนบทและวัฒนธรรมอาหารของฮอยอัน
หมู่บ้านที่เต็มไปด้วยผักและสมุนไพร
ตราเกวมีชื่อเสียงด้านผักใบเขียวและสมุนไพรหอมหลากหลายชนิด
ชาวบ้านปลูกผักและเครื่องเทศมากกว่า 20 ชนิด โดยใช้วิธีหมุนเวียนและปลูกพืชร่วมกัน
เมื่อเดินไปตามทางเล็ก ๆ ระหว่างแปลงผัก คุณจะเห็นผักสดเรียงเป็นแถว เกษตรกรกำลังดูแลพื้นที่ และบรรยากาศชนบทที่แตกต่างจากใจกลางฮอยอันอย่างชัดเจน
ทุกอย่างที่นี่เรียบง่าย
และนั่นคือเสน่ห์ของตราเกว
ลองใช้ชีวิตเป็นเกษตรกรหนึ่งวัน
หนึ่งในวิธีที่น่าสนใจที่สุดในการสัมผัสตราเกวคือการมีส่วนร่วมกับกิจกรรมการเกษตร
ขึ้นอยู่กับโปรแกรมที่เลือก คุณอาจได้ลองเตรียมดิน ปลูกผัก รดน้ำ และเก็บผักสดจากแปลง
คุณไม่จำเป็นต้องมีประสบการณ์ด้านการเกษตร
เพียงช้าลง สัมผัสดิน และลองใช้ชีวิตแบบเรียบง่ายของชนบทฮอยอันสักช่วงหนึ่ง
จากสวนผักสู่ห้องครัว
ตราเกวมีความสัมพันธ์อย่างใกล้ชิดกับวัฒนธรรมอาหารของฮอยอัน
ผักสดและสมุนไพรจากที่นี่ถูกนำมาใช้ในอาหารท้องถิ่นหลายชนิด เพิ่มกลิ่นหอม ความสดชื่น และรสสัมผัสให้กับอาหาร
บางกิจกรรมยังผสมผสานการทำสวนเข้ากับคลาสทำอาหาร
คุณสามารถเรียนรู้การใช้วัตถุดิบสด ๆ ทำอาหารเวียดนาม แล้วนั่งรับประทานอาหารที่คุณมีส่วนร่วมในการทำ
เพราะในฮอยอัน อาหารบางจานไม่ได้เริ่มต้นจากห้องครัว
แต่มันเริ่มต้นจากสวนผัก
มาเที่ยวตราเกวควรลองอะไร?
ลองมองหาอาหารที่ใช้ผักและสมุนไพรสดจากท้องถิ่น
หนึ่งในเมนูที่มีความเชื่อมโยงกับตราเกวคือ Tam Huu ซึ่งประกอบด้วยกุ้ง หมู และโหระพา ม้วนรวมกันด้วยต้นหอมและรับประทานกับน้ำจิ้มรสเปรี้ยวหวาน
นอกจากนี้ยังสามารถลองอาหารท้องถิ่นอย่างหมี่กว๋าง พร้อมผักสดจากตราเกว
ควรไปช่วงไหน?
ช่วงเช้าเป็นเวลาที่เหมาะสำหรับการเดินชมหมู่บ้านและสวนผักอย่างสบาย ๆ
คุณสามารถทำกิจกรรมในสวนก่อนรับประทานอาหารกลางวัน แล้วเดินทางต่อไปยังสถานที่อื่นในฮอยอัน
ตัวอย่างแผนการเดินทาง:
ช่วงเช้า:
เดินทางไปตราเกว → ชมสวนผัก → ทดลองทำงานเกษตร
ช่วงสาย:
เข้าร่วมกิจกรรมทำอาหารหรือพักผ่อนในหมู่บ้าน
มื้อกลางวัน:
รับประทานอาหารท้องถิ่นพร้อมผักสด
ช่วงบ่าย:
กลับเข้าสู่เมืองเก่าฮอยอัน หรือสำรวจชนบทโดยรอบต่อ
สัมผัสฮอยอันในอีกมุมหนึ่ง
ฮอยอันมีชื่อเสียงจากสถาปัตยกรรมเก่าแก่
แต่ถ้าคุณใช้เวลาอยู่เฉพาะในเมืองเก่า คุณอาจได้เห็นเพียงส่วนหนึ่งของฮอยอัน
ตราเกวมอบประสบการณ์ที่แตกต่างออกไป
เงียบกว่า
เขียวกว่า
และใกล้ชิดกับวัตถุดิบสด ๆ ที่อยู่เบื้องหลังวัฒนธรรมอาหารของฮอยอันมากกว่า
เมื่อมาเที่ยวฮอยอัน อย่าลืมออกจากเมืองเก่าสักครั้ง
ปั่นจักรยานหรือเดินทางสั้น ๆ ไปยังชนบท
ไปตราเกว
เดินเล่นท่ามกลางแปลงผัก
พบปะเกษตรกรท้องถิ่น
และใช้เวลาสักหน่อยเพื่อสัมผัสฮอยอันในจังหวะที่ช้าลง