說到會安美食，許多人會想到高樓麵、廣南麵或白玫瑰餃子。但會安雞飯同樣是來到會安古城時，非常值得品嚐的一道代表性料理。
它看似簡單，由雞肉、米飯以及新鮮蔬菜組成，但正是這些熟悉的食材經過細緻搭配後，形成了獨具會安特色的風味。
根據越南國家旅遊局的資料，會安雞飯與新加坡、馬來西亞及泰國等地的雞飯有相似之處，一般認為它與華人移民帶來的海南雞飯有所關聯。不過，在會安經過當地飲食文化的發展後，已形成獨特的越南風味。
雞肉通常撕成細絲，搭配洋蔥與香草；米飯則以雞湯與薑黃烹煮，因此呈現漂亮的金黃色與雞肉香氣。再搭配新鮮香草、酸甜木瓜沙拉與雞湯，讓整道料理在香、鮮、酸與微辣之間取得平衡。
May Kitchen 的會安雞飯
在 May Kitchen，我們尊重會安雞飯原有的特色，同時根據現代食客的口味與喜好，將這道經典料理進一步調整。
我們希望保留會安雞飯的精神，也讓不同背景的客人都能輕鬆享受這道代表性的會安料理。
歡迎來到 May Kitchen Hội An，品嚐 May Kitchen 風格的會安雞飯。
May Kitchen——會安的味道，以我們的方式呈現。