За пределами Старого города Хойана есть совсем другой, более спокойный Хойан.
Вместо старинных жёлтых домов и улиц с фонарями здесь находятся зелёные огороды, небольшие сельские дороги и местные фермеры, работающие на своих полях.
Это овощная деревня Тра Куэ, расположенная примерно в 3 километрах от Старого города Хойана.
На протяжении многих веков местные жители выращивали здесь овощи и ароматные травы, поэтому сегодня Тра Куэ является важной частью сельского ландшафта и гастрономической культуры Хойана.
Деревня овощей и ароматных трав
Тра Куэ известна большим разнообразием листовых овощей и ароматных трав.
Здесь выращивают более 20 видов овощей и специй, используя в том числе севооборот и смешанные посадки.
Прогуливаясь по небольшим дорожкам между огородами, вы увидите свежие овощи, фермеров за работой и совершенно другую атмосферу — вдали от городской суеты.
Здесь всё просто.
И именно эта простота делает Тра Куэ особенной.
Попробуйте стать фермером на один день
Один из лучших способов познакомиться с Тра Куэ — не просто гулять по деревне, а принять участие в сельскохозяйственных занятиях.
В зависимости от выбранной программы можно попробовать подготовить землю, посадить овощи, полить растения или собрать урожай.
Опыт в сельском хозяйстве не требуется.
Просто замедлите темп, прикоснитесь к земле и попробуйте почувствовать небольшую часть сельской жизни Хойана.
От огорода до кухни
Тра Куэ тесно связана с гастрономической культурой Хойана.
Свежие овощи и травы отсюда используются во многих местных блюдах, добавляя аромат, свежесть и разнообразие текстур.
Некоторые программы объединяют сельскохозяйственный опыт с кулинарными занятиями.
Вы можете научиться готовить вьетнамские блюда из свежих продуктов, а затем попробовать то, что приготовили сами.
В Хойане блюдо начинается не всегда на кухне.
Иногда оно начинается в огороде.
Что попробовать в Тра Куэ?
Обратите внимание на блюда со свежими местными овощами и травами.
Одно из блюд, особенно связанное с Тра Куэ, — Tam Huu. В нём сочетаются креветки, свинина и базилик, которые заворачивают вместе с зелёным луком и подают с кисло-сладким соусом.
Также можно попробовать такие местные блюда, как Ми Куанг, вместе со свежими травами Тра Куэ.
Когда лучше приезжать?
Утро хорошо подходит для спокойного знакомства с деревней.
Можно посетить огороды, принять участие в сельскохозяйственных занятиях, пообедать, а затем продолжить путешествие по Хойану.
Простой маршрут может выглядеть так:
Утро:
Тра Куэ → прогулка по огородам → сельскохозяйственный опыт.
Позднее утро:
Кулинарный урок или отдых в деревне.
Обед:
Местные блюда со свежими овощами.
День:
Возвращение в Старый город или дальнейшее знакомство с окрестностями.
Откройте для себя другой Хойан
Хойан известен во всём мире своей исторической архитектурой.
Но если проводить время только в Старом городе, можно увидеть лишь одну часть Хойана.
Тра Куэ предлагает совершенно другой опыт.
Более спокойный.
Более зелёный.
И более близкий к свежим продуктам, которые лежат в основе гастрономической культуры Хойана.
Приехав в Хойан, ненадолго покиньте Старый город.
Сядьте на велосипед или отправьтесь на короткую прогулку в сельскую местность.
Посетите Тра Куэ.
Пройдитесь между огородами.
Познакомьтесь с местными фермерами.
И почувствуйте более медленный Хойан.