ホイアン旧市街を少し離れると、もっと静かなホイアンがあります。
黄色い古い家々やランタンで彩られた通りの代わりに、緑の野菜畑、田舎道、そして畑で働く地元の人々の姿を見ることができます。
ここがチャークエ野菜村（Tra Que Vegetable Village）です。ホイアン旧市街から約3kmの場所にあります。
地元の人々は何世紀にもわたって、この土地で野菜やハーブを栽培してきました。現在では、ホイアンの農村風景と食文化を語るうえで大切な場所となっています。
野菜とハーブに囲まれた村
チャークエは、さまざまな葉野菜や香りのよいハーブで知られています。
20種類以上の野菜や香辛料が栽培され、輪作や混作などの農法も取り入れられています。
畑の間にある小さな道を歩けば、整然と並んだ野菜、畑仕事をする農家の人々、そしてホイアン市街とはまったく違う穏やかな田園風景を見ることができます。
ここにあるものは、とても素朴です。
そして、その素朴さこそがチャークエの魅力です。
一日農家体験をしてみよう
チャークエを楽しむなら、ただ見て回るだけでなく、実際に農作業を体験してみるのがおすすめです。
体験プログラムによっては、土を整えたり、野菜を植えたり、水をやったり、収穫したりすることができます。
農業の経験は必要ありません。
少しだけ時間をゆっくり進め、土に触れながら、ホイアンの田園生活を体験してみましょう。
畑から食卓へ
チャークエはホイアンの食文化とも深く結びついています。
ここで育てられた新鮮な野菜やハーブは、さまざまな郷土料理に使われています。
農業体験と料理教室を組み合わせたプログラムもあり、新鮮な食材を使ってベトナム料理を作り、自分で作った料理を味わうこともできます。
ホイアンでは、料理はいつもキッチンから始まるとは限りません。
時には畑から始まります。
チャークエでは何を食べる？
地元の新鮮な野菜やハーブを使った料理を探してみましょう。
チャークエと特に結びつきのある料理の一つがTam Huuです。エビ、豚肉、バジルなどを組み合わせ、ネギで巻いて、甘酸っぱいタレと一緒に味わいます。
また、新鮮なチャークエのハーブと一緒にミークアンなどの郷土料理を楽しむこともできます。
いつ訪れるのがおすすめ？
ゆっくり村を楽しみたいなら、朝の訪問がおすすめです。
比較的過ごしやすい時間に畑を見学し、農業体験をしてから昼食を楽しみ、その後のホイアン観光へ向かうことができます。
簡単な旅程なら、
午前：
チャークエへ → 野菜畑を散策 → 農業体験
午前後半：
料理体験または村で休憩
昼：
新鮮な野菜と郷土料理を楽しむ
午後：
旧市街へ戻る、または周辺の田園地帯を散策
もう一つのホイアンを見つける
ホイアンは古い建築物で世界的に知られています。
でも、旧市街だけを訪れていると、ホイアンの一部分しか見ることができません。
チャークエでは、まったく違う体験ができます。
もっと静かで、
もっと緑豊かで、
ホイアンの食文化を支える新鮮な食材にもっと近い場所です。
ホイアンを訪れたら、ぜひ旧市街を少し離れてみてください。
自転車に乗って、または短い移動で田園地帯へ向かいましょう。
チャークエを訪れ、
野菜畑の間を歩き、
地元の農家の人々に出会い、
ゆっくりとしたホイアンを感じてみてください。