Có một Hội An yên bình hơn đang nằm ngay bên ngoài khu Phố cổ.
Thay vì những căn nhà cổ màu vàng và những con phố đầy đèn lồng, bạn sẽ bắt gặp những cánh đồng rau xanh, những con đường làng nhỏ và hình ảnh người dân địa phương chăm sóc ruộng vườn mỗi ngày.
Đó chính là Làng rau Trà Quế, cách Phố cổ Hội An khoảng 3 km.
Trong nhiều thế kỷ, người dân nơi đây đã gắn bó với nghề trồng rau và các loại rau thơm, tạo nên một vùng quê xanh mát và trở thành một phần quan trọng trong văn hóa ẩm thực Hội An.
Ngôi làng được tạo nên từ những luống rau
Trà Quế nổi tiếng với nhiều loại rau lá và rau thơm.
Người dân địa phương trồng hơn 20 loại rau và gia vị, kết hợp các phương pháp luân canh và xen canh để canh tác trên những cánh đồng của làng.
Bước đi trên những con đường nhỏ giữa các khu vườn, bạn sẽ bắt gặp những luống rau xanh, người nông dân đang chăm sóc mùa màng và một không gian rất khác với sự nhộn nhịp của trung tâm Hội An.
Mọi thứ ở đây khá giản dị.
Nhưng chính sự giản dị ấy lại tạo nên nét đặc biệt của Trà Quế.
Thử làm nông dân một ngày
Một trong những cách thú vị nhất để khám phá Trà Quế không phải chỉ là đi dạo quanh làng, mà là trực tiếp tham gia vào công việc của người nông dân.
Tùy vào chương trình trải nghiệm, bạn có thể được thử làm đất, gieo trồng, tưới rau hoặc thu hoạch những loại rau tươi trong vườn.
Bạn không cần phải là một người có kinh nghiệm làm nông.
Chỉ cần xắn tay áo, chạm tay vào đất và thử trải nghiệm một phần nhỏ cuộc sống thường ngày ở vùng quê Hội An.
Sau một thời gian làm việc ngoài vườn, bạn có thể nhận ra rằng ngay cả những việc rất đơn giản như tưới rau cũng có thể trở thành một kỷ niệm đáng nhớ trong chuyến đi.
Từ khu vườn đến bàn ăn
Trà Quế cũng gắn bó rất chặt chẽ với văn hóa ẩm thực Hội An.
Những loại rau thơm và rau xanh nơi đây được sử dụng trong nhiều món ăn địa phương, mang đến hương thơm, sự tươi mát và độ cân bằng cho món ăn.
Nếu muốn trải nghiệm sâu hơn, bạn có thể tham gia những hoạt động kết hợp giữa làm nông và nấu ăn.
Từ những nguyên liệu vừa được chuẩn bị, bạn có thể học cách chế biến các món ăn Việt Nam quen thuộc rồi thưởng thức chính món ăn mình vừa thực hiện.
Đó cũng là một cách rất hay để hiểu rằng ở Hội An, một món ăn đôi khi không bắt đầu từ căn bếp.
Nó bắt đầu từ khu vườn.
Đến Trà Quế nên thử gì?
Khi đến làng rau, bạn có thể tìm những món ăn sử dụng các loại rau tươi của địa phương.
Một món ăn đặc biệt gắn với Trà Quế là Tam Hữu — món cuốn kết hợp tôm, thịt heo và rau húng quế, được cuộn lại bằng hành lá và dùng với nước chấm chua ngọt.
Bạn cũng có thể thưởng thức những món đặc sản miền Trung như mì Quảng cùng các loại rau Trà Quế tươi ngon.
Nên đi Trà Quế vào lúc nào?
Nếu muốn khám phá làng rau một cách thoải mái, buổi sáng là thời điểm thích hợp.
Bạn có thể đi dạo giữa những khu vườn khi trời còn dễ chịu, tham gia các hoạt động làm nông rồi tiếp tục hành trình với một bữa trưa.
Một lịch trình đơn giản có thể là:
Buổi sáng:
Đi đến Trà Quế → tham quan vườn rau → trải nghiệm làm nông.
Cuối buổi sáng:
Tham gia trải nghiệm nấu ăn hoặc nghỉ ngơi quanh làng.
Buổi trưa:
Thưởng thức các món ăn địa phương cùng rau tươi.
Buổi chiều:
Quay về Phố cổ Hội An hoặc tiếp tục khám phá vùng nông thôn xung quanh.
Một Hội An rất khác
Hội An nổi tiếng trên thế giới với những công trình kiến trúc cổ.
Nhưng nếu chỉ dành thời gian trong Phố cổ, bạn mới chỉ nhìn thấy một phần của Hội An.
Trà Quế mang đến một trải nghiệm hoàn toàn khác.
Yên bình hơn.
Xanh hơn.
Và gần gũi hơn với nguồn nguyên liệu tạo nên văn hóa ẩm thực Hội An.
Vì vậy, khi đến Hội An, đừng chỉ đi bộ trong những con phố cổ.
Hãy thử đạp xe hoặc đi một đoạn ngắn ra vùng quê.
Đến Trà Quế.
Đi giữa những luống rau.
Gặp những người nông dân địa phương.
Và dành một chút thời gian để cảm nhận một Hội An chậm hơn.