ਹੋਈ ਐਨ ਦੀ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਦੀ ਗੱਲ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਲੋਕ ਅਕਸਰ Cao Lầu, Quảng ਨੂਡਲਜ਼ ਅਤੇ ਮਸ਼ਹੂਰ White Rose ਡੰਪਲਿੰਗਜ਼ ਨੂੰ ਯਾਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਪਰ ਹੋਈ ਐਨ ਚਿਕਨ ਰਾਈਸ ਵੀ ਇਸ ਪੁਰਾਣੇ ਸ਼ਹਿਰ ਦੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਰਵਾਇਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ।
ਪਹਿਲੀ ਨਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਇਹ ਬਹੁਤ ਸਧਾਰਣ ਪਕਵਾਨ ਲੱਗਦਾ ਹੈ—ਚੌਲ, ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ। ਪਰ ਇਨ੍ਹਾਂ ਸਧਾਰਣ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਸੰਤੁਲਿਤ ਢੰਗ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਣ ਨਾਲ ਇੱਕ ਅਜਿਹਾ ਸੁਆਦ ਬਣਦਾ ਹੈ ਜੋ ਹੋਈ ਐਨ ਦੀ ਪਹਿਚਾਣ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ।
Vietnam Tourism ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਹੋਈ ਐਨ ਚਿਕਨ ਰਾਈਸ ਵਿੱਚ ਸਿੰਗਾਪੁਰ, ਮਲੇਸ਼ੀਆ ਅਤੇ ਥਾਈਲੈਂਡ ਦੇ ਚਿਕਨ ਰਾਈਸ ਨਾਲ ਕੁਝ ਸਮਾਨਤਾਵਾਂ ਹਨ। ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸਦਾ ਸੰਬੰਧ ਹੈਨਾਨੀਜ਼ ਚਿਕਨ ਰਾਈਸ ਨਾਲ ਹੈ, ਜੋ ਚੀਨੀ ਪ੍ਰਵਾਸੀਆਂ ਰਾਹੀਂ ਇਸ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਪਹੁੰਚਿਆ। ਪਰ ਹੋਈ ਐਨ ਵਿੱਚ ਇਹ ਪਕਵਾਨ ਸਥਾਨਕ ਵੀਅਤਨਾਮੀ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਦੀ ਸੰਸਕ੍ਰਿਤੀ ਨਾਲ ਮਿਲ ਕੇ ਆਪਣਾ ਵਿਲੱਖਣ ਰੂਪ ਬਣਾਉਂਦਾ ਗਿਆ।
ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਰੇਸ਼ਿਆਂ ਵਿੱਚ ਤੋੜ ਕੇ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਜੜੀਆਂ-ਬੂਟੀਆਂ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਚਿਕਨ ਦੇ ਬਰੋਥ ਅਤੇ ਹਲਦੀ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੁੰਦਰ ਪੀਲਾ ਰੰਗ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਮਿਲਦੀ ਹੈ। ਨਾਲ ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਜੜੀਆਂ-ਬੂਟੀਆਂ, ਹਲਕੀ ਖੱਟੀ ਪਪੀਤੇ ਦੀ ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਸੂਪ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
May Kitchen ਦਾ ਹੋਈ ਐਨ ਚਿਕਨ ਰਾਈਸ
May Kitchen ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਹੋਈ ਐਨ ਚਿਕਨ ਰਾਈਸ ਦੀ ਰਵਾਇਤੀ ਪਹਿਚਾਣ ਦਾ ਸਤਿਕਾਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਅੱਜ ਦੇ ਗਾਹਕਾਂ ਦੀ ਪਸੰਦ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਸੰਵਾਰਦੇ ਹਾਂ।
ਸਾਡਾ ਮਕਸਦ ਇਸ ਮਸ਼ਹੂਰ ਪਕਵਾਨ ਦੀ ਰੂਹ ਨੂੰ ਕਾਇਮ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ ਇਸਨੂੰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪਸੰਦਾਂ ਵਾਲੇ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਲਈ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਪਸੰਦ ਆਉਣ ਵਾਲਾ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ।
May Kitchen Hội An ਵਿਖੇ May Kitchen ਦੇ ਅੰਦਾਜ਼ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ ਹੋਈ ਐਨ ਚਿਕਨ ਰਾਈਸ ਜ਼ਰੂਰ ਅਜ਼ਮਾਓ।
May Kitchen — ਹੋਈ ਐਨ ਦਾ ਸੁਆਦ, ਸਾਡੇ ਅੰਦਾਜ਼ ਵਿੱਚ।